La mayoría de los problemas del espresso casero no provienen de un error dramático. Provienen de pequeñas cosas que se acumulan: un molido que es un poco demasiado grueso, un portafiltro que todavía estaba frío, leche que reposó demasiado tiempo antes de humear o un trago que corrió más rápido que el de ayer.
Aquí es donde una máquina compacta gana su lugar en el mostrador. el Yozcoffee Cafetera espresso de acero inoxidable de 20 bares le ofrece las piezas que la mayoría de las personas necesita para la configuración diaria del hogar: una bomba de 20 bares, cuerpo de acero inoxidable, tanque de agua de 1,5 litros, portafiltro, varilla de vapor y acabado en acero inoxidable negro. No hará que el espresso sea automático. Te da una rutina más clara para practicar.
¿Qué hace una máquina de café espresso de 20 bares?
“20 bar” es la presión nominal de la bomba. Le indica que la máquina tiene margen de presión para preparar café estilo espresso, no que cada trago tendrá automáticamente un sabor dulce y equilibrado.
El espresso sigue siendo un juego de preparación de discos. El agua se empuja a través de un lecho apretado de café fino, y el lecho de café decide cómo se mueve el agua. Si el terreno es irregular, el agua encuentra el camino fácil. Si el molido es demasiado grueso, la granalla quedará fina. Si es demasiado fino, la máquina puede tener dificultades y la taza puede tener un sabor áspero.
Una máquina de café espresso casera de 20 bares es útil porque te da espacio para trabajar con variables reales del espresso: molido, dosificación, apisonado, rendimiento y tiempo. La máquina alimenta la plataforma. Tu receta y preparación deciden si vale la pena repetir la taza.
Por qué es importante el acero inoxidable en una encimera de café expreso en casa
Las máquinas de café expreso se manipulan más de lo que la gente espera. Encierras un portafiltro, limpias el aceite del café, rellenas el agua, vacías la bandeja de goteo, purgas la varilla de vapor y limpias los posos sueltos. Un frente de acero inoxidable no es sólo una elección de estilo; es más fácil de limpiar y luce como en casa al lado de un molinillo, una tetera y un prensador.
La máquina de café Yozcoffee combina acero inoxidable cepillado con paneles laterales negros, por lo que se parece más a una herramienta de cafetería que a un dispositivo que necesitas esconder en un gabinete. Eso importa. Si la máquina permanece afuera, es más probable que la use un martes por la mañana normal, no solo cuando tiene un fin de semana lento.
Aun así, acero inoxidable no significa “remojarlo y olvidarlo”. Limpie el cuerpo con un paño suave húmedo, mantenga el agua alejada de las áreas eléctricas y limpie la bandeja de goteo antes de que se convierta en un pequeño pantano de café. Nadie necesita ese olor en su cocina.
Un flujo de trabajo diario de espresso que sigue siendo repetible
La forma más sencilla de hacer que el espresso casero sea menos aleatorio es repetir el mismo orden cada vez. Una rutina simple se ve así:
- Llene el tanque de agua de 1,5 L con agua dulce y asegúrese de que esté colocado correctamente.
- Deje que la máquina y el portafiltro se calienten.
- Muele el café recién hecho lo suficientemente fino como para un espresso.
- Dosificar en el portafiltro, distribuir el café y apisonar a nivel.
- Bloquee el portafiltro y coloque su taza en la bandeja de goteo.
- Inicie el tiro, luego observe el flujo antes de cambiar algo.
El depósito de agua de 1,5 litros tiene un tamaño práctico para el uso diario. Puede soportar varias bebidas sin convertir cada trago en una tarea de recarga, pero aun así vale la pena comprobarlo antes de una sesión de preparación. Quedarse sin agua a mitad de una rutina es una de esas pequeñas molestias que hacen que el espresso parezca más duro de lo que es.
El portafiltro incluido le brinda el flujo de trabajo clásico del espresso. Combínelo con una báscula y un manipulador del tamaño adecuado si desea obtener una respuesta más limpia en cada disparo. Una báscula no es glamorosa, pero te dice si el problema es la máquina, la molienda o la receta. Sin eso, en su mayoría estás adivinando de una manera muy cafeinada.
Uso del tubo de vapor para capuchinos y cafés con leche
La varilla de vapor es lo que convierte esta máquina de café expreso en una máquina de capuchino y café con leche. El truco consiste en texturizar la leche, no sólo calentarla.
Comienza con leche fría en una jarra de acero inoxidable. Mantenga la punta de la varilla de vapor cerca de la superficie durante los primeros segundos para agregar aire, luego bájela ligeramente para que la leche ruede en la jarra. Lo que buscas es una textura brillante, no pompas de jabón gigantes.
Para capuchino, agregue un poco más de aire. Para el café con leche, manténgalo más suave y firme. Si la leche grita, probablemente la punta esté demasiado alta. Si se calienta pero permanece plano, es probable que la punta se haya hundido demasiado y demasiado pronto.
Después de cocinar al vapor, purgue y limpie la varilla de inmediato. Este es uno de esos hábitos que separan un agradable rincón de café de uno pegajoso.
¿Para quién es mejor esta máquina?
Esta máquina es para alguien que quiera participar de la bebida. Usted muele, dosifica, apisona, prepara y cocina al vapor. Si eso suena como un pequeño ritual matutino, encaja. Si le parece una tarea ardua, una máquina de cápsulas o una máquina superautomática puede ser más su opción.
Tiene sentido si quieres:
- una máquina de café expreso casera para rutinas de café expreso, capuchino y café con leche;
- una máquina compacta para la encimera de la cocina, un apartamento o una pequeña estación de café;
- aspecto de máquina de café expreso de acero inoxidable;
- una varilla de vapor en lugar de un espumador de leche independiente;
- Un depósito de 1,5 litros para varias bebidas a lo largo del día.
No es la elección correcta si desea un molido integrado, un apisonado automático o ajustes preestablecidos de bebidas guardados. Esta es una configuración práctica. En la taza aparecerán mejores granos, una mejor molienda y una mejor preparación del disco; La preparación descuidada también aparecerá.
Cómo conseguir un mejor espresso en casa
Una vez que la máquina esté lista, resista la tentación de cambiar todo de una vez. Mantenga la dosis estable, use los mismos granos en algunas pruebas y ajuste el tamaño de molienda en pequeños pasos.
Si el trago sale rápido y tiene un sabor fuerte o fino, pruebe con un molido más fino. Si apenas gotea y tiene un sabor seco o amargo, hágalo un poco más grueso. Si el flujo comienza fuerte en un lado de la canasta y débil en el otro, observe la distribución y el apisonamiento antes de culpar a la máquina.
Los frijoles frescos ayudan. El espresso hace que el café rancio tenga un sabor muy obviamente rancio, y el café premolido a menudo se desinfla antes de que puedas terminar la bolsa. Si puede, utilice un molinillo de fresas apto para espresso y ajústelo lentamente.
También mantenga la canasta seca antes de la dosificación. Los suelos húmedos se acumulan y los cúmulos fomentan la canalización. Es un pequeño paso, pero el espresso está lleno de pequeños pasos que se suman.
Comprobaciones de instalación, accesorios y mantenimiento.
El paquete del producto incluye la máquina de café espresso, el portafiltro y el manual de usuario. Antes del primer uso, lea el manual, enjuague las piezas removibles que entran en contacto con el agua y ejecute un ciclo de solo agua de acuerdo con las instrucciones de configuración.
Complementos útiles:
- un molinillo de fresas con capacidad para espresso;
- una escala de café para dosis y rendimiento;
- un pisón adaptado a la cesta del filtro;
- una jarra de leche para cocer al vapor;
- un paño de microfibra para la varilla de vapor y el área de goteo;
- agua fresca filtrada si el agua local tiene un fuerte sabor a cloro o minerales.
El mantenimiento consiste principalmente en hacer las cosas aburridas de inmediato. Limpie la varilla de vapor después de la leche. Vacíe la bandeja de goteo antes de que esté llena. No deje agua estancada en el tanque. Si el agua es dura, siga las instrucciones de limpieza y descalcificación del manual.
La página del producto incluye una garantía limitada de 12 meses para uso normal, así que mantenga los registros de su pedido y siga las instrucciones de cuidado. No es un consejo emocionante, pero es del tipo que te alegra haber seguido si algo sale mal.
Pensamientos finales
Una máquina de café expreso de 20 bares no solucionará los granos viejos ni la preparación apresurada del disco. Lo que puede hacer es brindarle una estación compacta y capaz de aprender el ritmo del espresso: llenar, calentar, moler, dosificar, apisonar, preparar, vaporizar, limpiar.
Si ese le parece el tipo de rutina de café que desea, el Yozcoffee Cafetera espresso de acero inoxidable de 20 bares es una opción práctica para el espresso, capuchino y café con leche diario en casa.
Preguntas frecuentes
¿Se necesitan 20 bares de presión para el espresso?
No por sí solo. La clasificación de 20 bares le da a la máquina margen de presión, pero el tamaño de molienda, la dosis, el apisonamiento y la frescura del café siguen siendo importantes.
¿Puede esta máquina hacer capuchinos y cafés con leche?
Sí. Incluye una lanza de vapor, para que puedas texturizar la leche para capuchinos y cafés con leche con una jarra de leche adecuada.
¿Qué tamaño tiene el tanque de agua?
La página del producto enumera un tanque de agua de 1,5 litros. Es útil para varias bebidas caseras antes de rellenar, aunque aun así debes comprobar el nivel antes de cada sesión.
¿Incluye molinillo?
No. El contenido del paquete incluye la máquina de café espresso, el portafiltro y el manual de usuario.
¿Quién debería elegir una máquina de café espresso semiautomática?
Elige este estilo si quieres practicar la técnica del espresso y controlar el flujo de trabajo. Si desea que se encarguen de moler, apisonar y preparar por usted, busque una máquina súper automática.